KOINONIA ROASTERS

전기로 맛을 깨운 콜드브루…'Potential'이 던진 실험

콜드브루는 이제 카페의 기본 메뉴가 됐지만, 로스터들 사이에서는 오래된 고민이 있습니다. 차갑게 오래 우려내는 과정에서 원두가 가진 섬세한 향미가 눌리고, 비슷한