KOINONIA ROASTERS

크레마를 걷어낸 에스프레소, 더 맛있을까

에스프레소 위를 덮은 갈색 거품, 크레마는 오랫동안 좋은 에스프레소의 상징이었습니다. 그런데 최근 스페셜티 업계에서는 이 크레마를 걷어내고 마시는 방식을 두고 의